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乐迎娱乐彩票:假食品科技公司致力于彻底改变我们吃蛋白质的方式

时间:2019-10-11 | 来源:乐迎娱乐彩票 | 作者:乐迎彩票网 | 阅读:8485次 |

EthanBrown喜欢肉的味道和质地。他只是不喜欢它的道德。直到现在,这使得他可以选择吃动物,感到内疚,或者吃素,并错过了烤鸡的多汁味道。真菌替代品,如Quorndon“那些想念真正的肉的人会倾向于削减它。

但布朗,一位前清洁能源高管,属于新一代技术企业家,他们采取新的蛋白质方法。“看看肉对气候的影响”,他说。“看看它对人类健康的影响,肉类生产所消耗的大量资源以及工厂化养殖如何影响动物福利。这一切都指向了一个重大改变的方向。”布朗的解决方案是使植物像家禽一样味道。他在洛杉矶的BeyondMeat公司生产的蛋白质外观,味道和感觉都像鸡肉一样-但完全是用植物制成的。

今天肉类的大规模生产对环境构成严重威胁。根据世界观察研究所的数据,畜牧业生产占人类温室气体排放量的18%。据粮农组织报告,它占所有可用土地的三分之一,占全部水的十分之一。它是世界上最主要的水源。水污染和森林砍伐。从1969年到1999年,全世界的肉类产量增加了一倍以上,随着世界人口的持续增长,以及适应以肉类为基础的生活方式,生产可能会增长到更不可持续的水平。

鸡蛋也是这个全球需求上升,工厂化养殖,虐待动物和环境破坏的全球圈子的一部分。由于我们仍想吃它们,JoshTetrick发现了一个商业和道德机会:用植物制成的鸡蛋。这家位于旧金山的公司HamptonCreekFoods已经调查了超过1500种植物,并提出了一种味道就像真蛋一样的组合。它可以用于从蛋黄酱到炒鸡蛋的任何东西。“鸡蛋非常多才多艺,但植物也是如此,“他解释说。”我们想要击败鸡蛋!现在,我们的鸡蛋代用品比鸡蛋便宜18%,作为食品中的一种成分。但是我们希望它便宜60%,便宜90%。“

汉普顿溪的假鸡蛋:该公司调查了1500多种植物,找到了一种味道像真蛋的组合。照片:CodyPickens/HamptonFoods

价格当然是决定性因素。BeyondMeat的假鸡肉零售价为5.29美元(3.33英镑),12盎司(340克)包装,在美国的WholeFoods商店销售。一些英国分店也出售.HamptonCreek的JustMayo,由BeyondEgg制成鸡蛋代用品,16盎司(456毫升)罐装零售乐迎娱乐彩票价为4.49美元(2.89英镑)。欧洲商店,包括英国的WholeFoods,将于1月开始销售。但2.00英镑比Tesco的价值范围蛋黄酱要多得多,500毫升40便士,甚至是标准版本,500毫升只需1英镑。然而,根据Tetrick的说法,超市老板已经接受了他的销售宣传,由于公众越来越关注虐待动物。此外,他补充说,“因为我们不是在培养皿上制作东西。我们的工作人员中有顶级科学家,但我们与植物合作。”

然而,体外肉类离市场不远。ModernMeadow位于密苏里州和加利福尼亚州,是几家利用组织工程制作肉类的创业公司之一。换句话说,它3D打印你的牛排。它尚未最终确定其产品,但是像HamptonCreek和BeyondMeat一样,它吸引了高质量的风险投资资金,其中有来自PayPal创始人PeterTheil的突破实验室的资金.HamptonCreek由Theil的创始人基金和风险投资提供资金-capitalguruVinodKhosla的KhoslaVentures,而BeyondMeat由Twitter联合创始人BizStone和EvanWilliams的明显公司和风险投资公司KleinerPerkinsCaufieldampByers支持。换句话说,硅谷已经发现了可持续食品的市场潜力。现在,面临的挑战是打入超市的供应链。 (责任编辑:乐迎娱乐彩票) 本文地址:http://www.stjyzs.com/zhengfajunshi/shiguan/201910/139.html


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